Tsjintwurdich is it drinken fan tee in sûne libbensstyl wurden foar de measte minsken, en ferskate soarten tee fereaskje ek ferskatetee seten brouwmethoden.
D'r binne in protte soarten tee yn Sina, en d'r binne ek in protte tee-entûsjasters yn Sina.De bekende en breed erkende klassifikaasjemetoade is lykwols om tee yn seis kategoryen te ferdielen op basis fan har kleur en ferwurkingsmetoade: griene tee, wite tee, giele tee, griene tee, swarte tee en swarte tee.
Griene tee
Griene tee is de ierste tee yn Skiednis fan Sina, en ek de tee mei de heechste útfier yn Sina, Griene tee is de ierste tee yn Skiednis fan Sina, en ek de tee mei de heechste útfier yn Sina, ranglist as earste ûnder de seis tee .As net-fermentearre tee behâldt griene tee de natuerlike stoffen yn farske blêden goed, lykas vitaminen, chlorofyl, teepolyfenolen, aminosoeren en oare stoffen, dy't it meast foarkommen binne yn alle tee
Griene tee moat wurde brod ynteekanneleaver as sean, as unfermented griene tee blêden binne relatyf sêft.Sieden en drinken se sille ferneatigje de rike fitamine C yn 'e tee, it ferminderjen fan syn fiedingswearde.Kafee sil ek yn grutte hoemannichten útsûpe, wêrtroch't de teesop giel wurdt en de smaak bitterder wurdt!
Swarte tee
Swarte tee wurdt makke fan 'e nij sproute blêden fan teebeammen dy't geskikt binne foar it produsearjen fan dit produkt, en wurdt ferfine troch typyske prosessen lykas ferweljen, rollen, fermentaasje en drogen.Om't it in folslein fermentearre tee is, is de gemyske reaksje sintraal op 'e enzymatyske oksidaasje fan teepolyfenolen bard yn' e ferwurking fan swarte tee, en de gemyske gearstalling yn 'e farske blêden is sterk feroare.Teepolyfenolen binne mei mear as 90% fermindere, en nije yngrediïnten lykas Theaflavin en Thearubigin binne produsearre.
Folslein fermentearre swarte tee kin kocht en brod wurde.It wurdt normaal gebrouwen mei wetter op 85-90 ℃ yn deistich gebrûk.De earste twa tees moatte wekker wurde, en 3-4 tees hawwe de bêste smaak.
wite tee
Wite tee heart ta ljocht fermentearre tee.Nei it plukken fan frisse blêden wurdt it dun ferspraat op in bamboemat en pleatst yn swak sinneljocht, of yn in goed fentilearre en transparante keamer.It ferdwynt natuerlik en wurdt droech oant 70% of 80% droech is, sûnder te reitsjen of te kneadjen.It wurdt stadich droege oer lege waarmte.
Wite tee kin ek sean of brouwen wurde, mar it hinget fan 'e situaasje ôf!Troch lichte fermentaasje is it ek nedich om de tee by it brouwen wekker te meitsjen.De teesop dikkert by it twadde brouwen, en de ynhâld fan 'e tee falt by it brouwen fan 3-4, wêrtroch it bêste aroma en smaak fan tee wurdt berikt.
Oolong tea
Oolong wurdt makke nei it pikken, ferdwinen, skodzjen, fretten, rollen, bakken en oare prosessen.It hat poerbêste kwaliteit.Nei it priuwen hat it in oanhâldende geur en in swiete en frisse neismaak
Troch it feit dat by semi-fermentaasje brouwen, it duorret sawat 1-2 kear om de tee te brouwen, sadat it aroma diffúsje kin yn 'e teesop.By it brouwen oant 3-5 kear, kin de geur fan tee yn it wetter field wurde, en de tosken en wangen produsearje in geur
Dûnkere tee
Donkere tee is in unyk soarte tee yn Sina.It basisproduksjeproses omfettet blancheren, earste kneading, kompostearjen, re kneading, en bakken.It brûkt meastentiids grouwe en âldere grûnstoffen, en de fermentaasjetiid yn it produksjeproses is faak langer.Dêrom binne de teeblêden fettich swart of swartbrún, dêrom wurdt it donkere tee neamd.
Gele tee
Giele tee heart ta de kategory ljocht fermentearre tee, mei in ferwurkingsproses dat ferlykber is mei dat fan griene tee.Lykwols, in "suffocating giel" proses wurdt tafoege foar of nei it drogen proses, dat befoarderet in part oksidaasje fan polyphenols, chlorofyl, en oare stoffen.
Lykas griene tee, giele tee is ek geskikt foar brouwen, mar net foar koken ynglêzen teepot!As brûkt foar koken, kin oerstallige wettertemperatuer de frisse en sêfte giele tee beskeadigje, wêrtroch't tefolle kafee-ôfslach en in bittere smaak feroarsaakje, dy't de smaak sterk beynfloedzje.
Post tiid: Jun-09-2023