As jo in begjinner binne yn it brouwen fan kofje en freegje in betûfte ekspert om in praktyske, maklik te brûken en visueel oansprekkende oan te riedenhân brouwen filter beker, der is in hege kâns dat se sille riede jo te keapjen de V60.
V60， In sivile filterbeker dy't elkenien hat brûkt, it kin sein wurde dat it ien fan 'e essensjele ark is foar elke hânpunch-spiler. As fêste klant fan de produkten fan de winkel moatte coffeeshops se op syn minst tûzen kear yn it jier brûke, sadat se ek beskôge wurde as "erfarne brûkers" fan V60. Dus, ek al binne d'r safolle stilen fan filterbekers op 'e merke, wêrom is V60 de "heartthrob" wurden fan' e hân gebrouwen kofje yndustry?
Wa hat de V60 útfûn?
Hario, it bedriuw dat ûntwurpen V60 filter cups, waard oprjochte yn Tokio, Japan yn 1921. It is in bekende glêzen produkt fabrikant yn it gebiet, yn earste ynstânsje wijd oan it ûntwerpen en produsearje waarmte-resistant glêzen ynstruminten en apparatuer foar wittenskiplike ûndersyk ynstellings. De waarmte-resistantglêzen dielen pot, dat wurdt faak kombinearre mei hân gebrouwen kofje, is in populêr produkt ûnder Hario.
Yn 'e 1940's en 1950's kaam Hario Company offisjeel it mêd fan húshâldlike apparaten yn, en de sifonpot wie har earste kofje-ekstraksjeapparatuer. Yn dy tiid wie trage ynfúzje de mainstream-ekstraksjefoarm op 'e kofjemerk, lykas Melitta-filterbekers, flanelfilters, sifonpannen, ensfh. Of de iepening wie te lyts, of de brouwstappen wiene te yngewikkeld en de tiid wie oer it algemien te lang. Dat Hario bedriuw hopet in brouwfilter te meitsjen dat maklik te betsjinjen is en in flugger trochstreaming hat.
Yn 1964 begon Hario's ûntwerpers te besykjen om kofje te ekstrahearjen mei laboratoariumtrechters, mar se waarden net brûkt foar kommersjele doelen en d'r binne in pear records fan har gebrûk. Yn 'e 1980's yntrodusearre Hario Company in filterpapier dripfilter (fergelykber yn uterlik oan Chemex, mei in trechterfoarmige filter ferbûn oan 'e legere kontener) en begon produksje yn 1980.
Yn 2004 redesigned Hario it prototype fan V60, wêrtroch't de foarm fan dit filter tichter by wat wy binne bekend mei hjoed, en neamde it nei syn unike 60 ° kegel hoeke en "V" foarm. It waard in jier letter offisjeel te keap lansearre. Op 'e offisjele webside fan HARIO kinne wy it prototype fan' e filterbeker fine: in konyske keramyske filterbeker mei 12 tandenstokers kreas oan 'e binnenmuorre fêstmakke, brûkt om drainagegrooves te simulearjen.
De ekstraksjemetoade fan V60 filterbeker
1. Yn ferliking mei oare filterbekers soarget it koanyske ûntwerp mei in hoeke fan 60 ° dat by it brûken fan V60 foar it brouwen, de wetterstream it sintrum moat berikke foardat dript yn 'e legere pot, it útwreidzjen fan it kontaktgebiet tusken wetter en kofjepulver, wêrtroch't de aroma en smaak om folslein ekstrahearre te wurden.
2. Syn byldbepalende inkele grutte diafragma lit wetter flow wurde unobstructed, en de floeistof flow rate foar in grut part hinget ôf fan de brouwer syn flow control fermogen, dat wurdt direkt wjerspegele yn de kofje smaak. As jo de gewoante hawwe om te folle of te fluch wetter te skinen, en de lekkere stoffen binne noch net út 'e kofje frijkommen foardat de winning foarby is, dan hat de kofje dy't jo brouwje wierskynlik in tinne en saaie smaak. Dêrom, om kofje mei goede smaak en hege swietens te brouwen mei V60, is it yndie needsaaklik om de wetterynjeksjetechnyk mear te oefenjen en oan te passen om de swiete en soere balâns fan kofje better út te drukken.
3.Op 'e sydmuorre binne d'r meardere ferhege ribben mei spiraalpatroanen, fariearjend yn lingte, rinne troch de hiele filterbeker. As earste, it kin foarkomme dat it filterpapier strak adhering oan de filter beker, it kreëarjen fan genôch romte foar lucht sirkulaasje en it maksimalisearjen fan de wetter opname en útwreiding fan kofje dieltsjes; Twads, it ûntwerp fan 'e spiraal konvex groove ek lit de delgeande wetter stream te compress de poeder laach, it meitsjen fan in riker gefoel fan layering, wylst ek útwreidzje de stream paad fan it wetter stream om foar te kommen ûnfoldwaande winning feroarsake troch grutte pore grutte.
Wat makke minsken begjinne te beteljen omtinken oan V60 filter cups?
Foar 2000 waard de kofjemerk dominearre troch medium oant djip roasting as de wichtichste roastingrjochting, en de smaakrjochting fan kofjebrouwen pleite ek foar útdrukkingen lykas rykdom, lichemsfet, hege swietens en neismaak, lykas karamelisearre smaken ôflaat fan djippe roasting, lykas sûkelade, ahornsiroop, nuten, vanille, ensfh Mei de komst fan de tredde weach kofje begûnen minsken om regionale smaken nei te stribjen, lykas it wite florale aroma fan Etioopje en de berryfruchtsoer fan Kenia. Kofje roasting begûn te ferskowen fan djip nei ljocht, en smaak priuwe ek ferskood fan mellow en swiet nei delicate en soer.
Foar it ûntstean fan V60 resultearre de trage ekstraksjemetoade dy't oanstriid om kofje te wekken in rûne, dikke, lykwichtige en swiete algemiene smaak. It wie lykwols lestich om it florale en fruitige aroma, lichte aciditeit en oare smaken fan guon licht roastere beanen folslein te brûken. Bygelyks, de winning fan Melitta, KONO en oare trage filterbekers rjochtet him op 'e rike smaaktoan. De rappe ekstraksjefunksje fan V60 lit kofje krekt in trijediminsjonale aroma en aciditeit krije, en presintearje dêrmei bepaalde delikate smaken.
Hokker materiaal is better foar it meitsjen fan kofje mei V60?
Tsjintwurdich binne der ferskate materialen fanV60 filter bekersop 'e merk. Neist myn favorite hars materiaal, der binne ek keramyk, glês, read koper, RVS en oare ferzjes. Elk materiaal beynfloedet net allinich it uterlik en gewicht fan 'e filterbeker, mar makket ek subtile ferskillen yn termyske konduktiviteit by it siedjen, mar it strukturele ûntwerp bliuwt net feroare.
De reden wêrom't ik "eksklusyf love" de hars ferzje fan Hario V60 is foarearst omdat it hars materiaal kin effektyf blokkearje waarmte ferlies. Twads, yn standert yndustriële massaproduksje, is harsmateriaal it bêste foarmjouwing en it minste flaterbestindich produkt. Boppedat, wa soe net graach in filterbeker dy't net maklik brutsen is, toch?
Post tiid: Aug-27-2024