De populariteit fanhingjende ear kofjetasgiet ús ferbylding fier te boppe. Troch syn gemak kin it oeral meinommen wurde om kofje te meitsjen en te genietsjen! Wat lykwols populêr is, binne allinich hingjende earen, en d'r binne noch wat ôfwikingen yn 'e manier wêrop guon minsken it brûke.
It is net sa dat hingjende earkoffie allinnich makke wurde kin mei tradisjonele brouwmetoaden, mar guon brouwmetoaden kinne ús drinkûnderfining beynfloedzje! Dêrom litte wy hjoed earst opnij begripe wat hingjende earkoffie is!
Wat is Ear Hanging Coffee?
Hanging Ear Coffee is in soarte kofje dy't broud wurdt út in handich kofjesek útfûn troch de Japanners. Fanwegen de lytse ear-eftige papieren stikken dy't oan 'e lofter- en rjochterkant fan it kofjesek hingje, wurdt it leafdefol Hanging Ear Coffee Bag neamd, en de kofje dy't derút broud wurdt, wurdt Hanging Ear Coffee neamd!
It ûntwerpkonsept fan 'e hingjende ear kofjetas ûntstie út it hingjende teepûdsje (dat is in teepûdsje mei in hingjend tou), mar as jo dit ûntwerpedrip kofje tasdirekt lykas in teepûdtsje, sil syn spielberens gjin oar gebrûk hawwe as weakjen (en de smaak fan 'e kofje sil gewoan wêze)!
Dat de útfiner begon te tinken en te besykjen de filterbeker te simulearjen dy't brûkt wurdt foar hânwaskjen, en úteinlik slagge hy deryn, hy makke it! It brûken fan non-woven stof as materiaal foar kofjesekken kin kofjepoeier effektyf isolearje. D'r is in papieren ear oan ien kant fan 'e non-woven stof dy't oan' e beker heake wurde kin. Dat kloppet, it orizjinele ear wie iensidich, sadat it oan 'e beker hongen wurde kin foar dripfiltraasjebrouwen! Mar fanwegen it feit dat tidens it brouwproses de "ienearige" kofjesekken it gewicht fan hyt wetter dat kontinu út 'e boarne ynjektearre wurdt, net kin ferneare, dus nei ferskate optimalisaasjes waard de "dûbelearige" hingjende ear kofjesekken dy't wy no brûke berne! Dus, litte wy ris sjen hokker produksjemetoaden de drinkûnderfining fan hingjende ear kofje beynfloedzje kinne!
1. Week it direkt as in teepûdsje
In protte freonen ferwikselje it ophingjen fan kofjezakjes foar teepûdsjes en wekje se direkt sûnder se te iepenjen! Wat soe hjirfan it gefolch wêze?
Dat kloppet, de úteinlike kofjesmaak is dof en hat in hint fan hout- en papiersmaak! De reden hjirfoar is dat hoewol it materiaal fan it hingjende earpûdsje itselde is as dat fan it teepûdsje, de tinne en dikke dikte oars is. As it net iepene is, kinne wy allinich wetter ynjeksje fan 'e periferie fan it hingjende earpûdsje, wat derta liedt dat it in lange tiid duorret foar it hyt wetter om yn it kofjepoeier yn 'e midden te wekken! As it wekken te betiid einiget, sil it maklik wêze om in flau kopke kofje te krijen (wetter mei kofjesmaak soe better wêze)! Mar sels as it lang wekket, is it stadichoan ôfkuoljend hyt wetter lestich om genôch kofjepoeier út it midden te heljen sûnder beweging te roerjen;
As alternatyf, foardat it kofjepoeier yn 'e midden folslein ekstrahearre is, sil de smaak fan it bûtenste kofjepoeier en it materiaal fan 'e earsek foarôf folslein frijlitten wurde. Wy witte allegear dat it it bêste is om de oplosbere stoffen yn it kofjediel net te ekstrahearjen, om't it negative smaken kin hawwe lykas bitterheid en ûnreinheden. Derneist is de papiersmaak fan 'e earsek, hoewol net dreech te drinken, ek lestich om goed te priuwen.
2. Behannelje hingjende earen as direkte drank foar it brouwen
In protte freonen behannelje hingjende earkoffie faak as direkte kofje foar it brouwen, mar eins is hingjende earkoffie folslein oars as direkte kofje! Direktkoffie wurdt ta poeier makke troch de ekstrahearre kofjefloeistof te droegjen, sadat wy de dieltsjes kinne smelte nei it tafoegjen fan hyt wetter, wat it eins werombringt ta kofjefloeistof.
Mar hingjende earen binne oars. De kofjedieltsjes dy't hingjende earen binne, wurde direkt meald fan kofjebeanen, dy't 70% ûnoplosbere stoffen befetsje, nammentlik houtvezels. As wy it as direkte kofje beskôgje foar it brouwen, is it, neist de smaaksensaasje, lestich om in goede drinkûnderfining te hawwen mei gewoan in slokje kofje en in mûlefol residu.
3. Ynjeksje tefolle hyt wetter yn ien azem
De measte freonen brûke in húshâldlike wetterketel by it brouwenhingjende ear kofjeAs men net foarsichtich is, is it maklik om tefolle wetter te spuiten, wêrtroch't it kofjepoeier oerrint. It ein is lykas hjirboppe, wat maklik kin liede ta in minne ûnderfining fan ien slokje kofje en ien slokje residu.
4. De beker is te koart/te lyts
As jo in koartere beker brûke foar it brouwen fan hingjende kofjeearen, wurdt de kofje tagelyk wekt tidens it brouwen, wêrtroch it maklik is om de te bittere smaak te ekstrahearjen.
Dus, hoe moat hingjende earkoffie goed broud wurde?
Rûchwei is it om in hegere kontener te kiezen om it weak- en ekstraksjeproses te ferminderjen; Injeksje in lytse hoemannichte hyt wetter meardere kearen om te foarkommen dat it hyt wetter oerrint mei kofjedik; Kies gewoan de passende brouwwettertemperatuer en ferhâlding ~
Mar eins, oft it no giet om dripfiltraasjebrouwen of weak-ekstraksje, de produksje fan hingjende earkoffie is perfoarst net beheind ta ien ekstraksjemetoade! Wylst wy kofje meitsje, is it lykwols it bêste om gedrach te foarkommen dat negative ûnderfiningen kin feroarsaakje, want allinich op dizze manier kinne wy de negative gefoelens dy't wy hawwe by it konsumearjen fan kofje ferminderje!
Pleatsingstiid: 1 april 2024