Sântûzen jier lyn begûnen de Hemudu-minsken "primitive tee" te koken en te drinken. Seistûzen jier lyn hie de Tianluo-berch yn Ningbo de ierste keunstmjittich plante teebeam yn Sina. Tsjin 'e Song-dynasty wie de teebestelmetoade in moade wurden. Dit jier waard it projekt "Sineeske Tradisjonele Teemeitsjentechniken en Relatearre Gewoanten" offisjeel keazen as ien fan 'e nije partij represintative wurken fan minsklik ymmaterieel kultureel erfgoed troch UNESCO.
It wurd 'teeklopper' is ûnbekend foar in protte minsken, en de earste kear dat se it sjogge, kinne se allinich riede dat it wat is dat mei tee te krijen hat. Tee spilet de rol fan "roeren" yn 'e teeseremoanje. By it meitsjen fan matcha follet de teemaster it matchapoeier yn 'e beker, jit it yn siedend wetter, en kloppet it dan fluch mei tee om skom te produsearjen. Tee is oer it generaal sawat 10 sintimeter lang en makke fan in stik bamboe. D'r is in bamboeknoop yn 'e midden fan' e tee (ek wol bekend as in knoop), wêrby't it iene ein koarter is en as in grip ôfsnien is, en it oare ein langer is en yn tinne triedden snien is om in bezem-eftige "spike" te meitsjen. De woartels fan dizze "pluken" binne omwikkele mei katoenen tried, wêrby't guon bamboetriedden binnenste pluimen nei binnen foarmje en guon bûtenste pluimen nei bûten.
In hege kwaliteitbamboe tee klopper, mei fine, even, elastyske spikes en in glêd uterlik, kin teepoeier en wetter folslein mingje, wêrtroch it makliker wurdt om te skomjen. It is in ûnmisber ark foar it bestellen fan tee.
De produksje fanmatcha tee klopperis ferdield yn achttjin stappen, begjinnend mei materiaalseleksje. Elke stap is sekuer: bamboematerialen moatte in bepaalde leeftyd hawwe, net te sêft en ek net te âld. Bamboe dy't fiif oant seis jier groeid is, hat de bêste taaiheid. Bamboe dy't op grutte hichten groeid is, is better as bamboe dy't op lege hichten groeid is, mei in tichtere struktuer. Hakke bamboe kin net fuortendaliks brûkt wurde, en it moat ien jier opslein wurde foardat de produksje begjinne kin, oars is it ôfmakke produkt gefoelich foar deformaasje; Nei it selektearjen fan 'e materialen moat de meast ynstabile hûd mei allinich hierdikte fuorthelle wurde, wat skrabjen neamd wurdt. De dikte fan 'e boppekant fan 'e spikeside fan it ôfmakke produkt moat net mear as 0,1 millimeter wêze... Dizze ûnderfiningen binne gearfette út ûntelbere eksperiminten.
Op it stuit is it hiele produksjeproses fan tee folslein mei de hân makke, en it learen is relatyf lestich. It behearskjen fan 'e achttjin prosessen fereasket jierren fan rêstige praktyk en it fernearen fan iensumens. Gelokkich is de tradisjonele kultuer stadichoan wurdearre en leafd, en no binne der entûsjasters dy't fan 'e Song-dynasty-kultuer en it learen fan teemeitsjen hâlde. As de tradisjonele kultuer stadichoan yntegrearret yn it moderne libben, sille ek hieltyd mear âlde techniken nij libben ynblazen wurde.
Pleatsingstiid: 13 novimber 2023