Hoewol SIPHON-potten binne hjoed de Mainstream-kofjemekstruksjemetoade hjoed net wurden fanwege har omslachtige operaasje en lange gebrûk tiid. Dat lykwols binne lykwols noch in protte freonen dy't djip fassineare binne troch it proses fan it meitsjen fan SiPhon-kofje, nei alle kanaal, sprekt, is de ûnderfining dy't it bringt is wirklik unparalleled! Net allinich dat, mar Sifon-kofje hat ek in unike smaak as jo drinke. Dat hjoed, litte wy diele hoe't jo SIPHON kofje meitsje.
It moat opmurken wurde dat fanwege de bûtengewoane produksje fan SIPHON-kofje, foar formeel gebrûk om syn operaasjekst net allinich te begripen, en ferkearde ferkearde operaasjes om it risiko te foarkommen dat it risiko is om de pot te eksplozjen.
En as wy ienris bekend wurde, sille wy fine, fine wy dat de produksje en gebrûk fan SIPH-kofje potten net sa lestich binne as wy foarstelle, mar earder in bytsje leuk. Lit my jo earst foarstelle oan it bestjoeringsprinsipe fan in Siphon-pot!
Prinsipe fan Siphon Pot
Hoewol dik, wurdt de SIPHON-pot in siphonpot neamd, mar it wurdt net ekstrahearre troch it SIPHON-prinsipe, mar troch it drukfergang generearre troch thermyske útwreiding en krimp! De struktuer fan in siphonpot wurdt foaral ferdield yn in beugel, in legere pot, en in boppeste pot. Fanôf it figuer hjirûnder kinne wy sjen dat de beugel fan 'e SIPHON-pot is ferbûn oan' e legere pot, spielje fan in rol yn fixing en stypjen; De legere pot wurdt fral brûkt om flüssigens te hâlden en har te ferwaarmjen, en is rûchwei sferysk yn foarm om mear unifoarm ferwaarming te berikken; De boppeste pot, oan 'e oare kant, is in silindryske foarm mei in slanke piip útwreiding. It kontrakteare diel fan 'e piip sil in rubberring hawwe, dat is in heul wichtige kearnsprop.
It ekstraksjeproses is heul ienfâldich. Oan it begjin sille wy de legere pot folje mei wetter en ferwaarmje it op, en pleats dan de boppeste pot yn 'e legere pot sûnder tightness. Lykas de temperatuer opkomt, wreidzje wetter út en fersnelt wetter syn konverzje yn wetterdamp. Op dit punt sille wy de boppeste pot strak plugje om in fakuümsteat te meitsjen yn 'e legere pot. Doe sil dizze wetterdamp de romte yn 'e legere pot drukke, wêrtroch't it hyt wetter yn' e legere pot om de pipeline kontinu op te klimmen fanwegen druk. Yn 'e tiid dat it hyt wetter boppe op' e pot is, kinne wy begjinne te begjinnen mei kofje-terrein yn it te fieden foar mingde ekstraksje.
Neidat de ekstraksje is foltôge, kinne wy de ignition-boarne ferwiderje. Fanwegen de ôfname yn temperatuer begjint de wetterdamp yn 'e legere pot kontrakt, en de druk komt werom nei normaal. Op dit stuit sil de kofje-floeistof yn 'e boppekant werom begjinne nei de legere laach te streamen, en it kofjepoeder sil yn' e kofje floeistof wurde blokkearre yn 'e boppeste pot fanwege de oanwêzigens fan it filter. As de kofje-floeistof folslein streamt, is it de tiid dat de ekstraksje is foltôge.
Misferstannen oer SIPHON-potten
Fanwegen it feit dat de meast foarkommende kombinaasje it wetter yn 'e legere pot te siedzje oant faaks grutte bubbels stie dat de ekstraksjeferfier 100 ° C. is, mar yn feite binne d'r twa misferstannen hjir. De earste is de ekstraksjewettertemperatuer fan Sifon-kofje, net 100 ° C.
Yn tradisjonele praktyk wurdt, hoewol de legere pot wurdt ferwaarme oant bubbels trochgean, it hyt wetter is op dit punt dat syn siedpunt noch net berikt, gewoan om't it bestean fan 'e hommelse siedende keten de generaasje bubbels fersnelt. Doe wurdt nei it hyt wetter yn 'e aktuele pot oerbrocht nei de boppeste pot oerdruk, sil it hyt wetter opnij ferlieze fanwege it materiaal fan' e boppeste pot en de waarmte-opname fan 'e omjouwing. Troch mjitting fan it hyt wetter dat de boppeste pot berikt, waard it fûn dat de wettertemperatuer allinich wie om 92 ~ 3 ° C.
In oare misferstân komt út 'e knooppunten foarme troch drukferskillen, dy't net betsjuttet dat wetter wurdt ferwaarme om te siedjen om steam en druk te produsearjen. Wetter ferdampt op elke temperatuer, mar by legere temperatueren is de ferdampingsrate stadiger. As wy de boppeste pot strak plude foar faak borling, dan sil hyt wetter ek wurde skood nei de boppeste pot, mar op in relatyf stadiger snelheid.
Dat is te sizzen, de ekstraksjewettertemperatuer fan 'e SIPHON-pot is net unifoarm. Wy kinne de brûkte wettertemperatuer bepale op basis fan 'e ynstelde tiid as de graad fan roazen fan' e ekstrakt kofje.
As wy bygelyks in langere perioade wolle ekstrahearje om lestich te ekstrahearjen om ljocht geroosterde kofje te ekstrahearjen, kinne wy in relatyf hege temperatuer brûke; As de ekstrakte kofje-beanen wurdt roast djipper of as jo wolle ekstrahearje foar in langere perioade, kinne jo de wettertemperatuer ferleegje! De konsideraasje fan slyptegio is itselde. Hoe langer de ekstraksjetiid, de djipper de bak, de grofster, de slypjen, de koartere de ekstraksje, en de ûndjippe de bakken, de fyner, de slypjen. (Tink derom dat nettsjinsteande hoe grof it slypjen fan 'e siphonpot is, it sil fynje, it sil wêze as it slijmjen brûkt foar hân spoel)
Filter ark foar Siphon Pot
Njonken de beugel, boppeste pot, en legere pot is d'r ek in lytse prop ferburgen yn 'e Siphon-pot, dy't it filterapparaat is ferbûn oan' e silende keten! It filterapparaat kin wêze foarsjoen fan ferskate filters neffens ús eigen foarkar, lykas filterpapier, flanearfilterdoek, as oare filters (net-woven stof). (De hommelse siedende ketting hat in protte gebrûk, lykas jo helpe by it bystean yn bettere waarnimmingen yn wettertemperatuer, foarkomme dat se fan it begjin ôf, moatte wy de boppeste pot it goed pleatse.)
De ferskillen yn dizze materialen feroarje net allinich it taryf fan wetterynfiltraasje, mar bepale ek de graad fan behâld fan oalje en dieltsjes yn kofje floeistof.
De presyzje fan filterpapier is it heechste, dus as wy it brûke as in filter, sil de produsearre SIP-pot kofje in relatyf hege skjinens en sterke smaak erkenning hawwe by it drinken. It neidiel is dat it te skjin is en de siel fan 'e siel fan in SIP-kofjepot is! Dus, yn 't algemien, as wy foar ússels meitsje foar ússels en hâlde der net fan' e muoite, soene wy oanrikkemandearje mei Flannelfilter-doek as in filterynkool foar Siphon Pot kofje.
It neidiel fan Flannel is dat it djoer is en lestich te skjin. Mar it foardiel is datIt hat de siel fan in siphonpot.It kin de oalje en wat dieltsjes fan kofje behâlde yn 'e floeistof, jouwe kofje in riker aroma en sêfte smaak.
It poederfieding fan sekwinsje fan siphonpot
D'r binne twa manieren om poeder ta te foegjen oan SIPHON-kofje, dy't "earst" en "letter" binne. First streamt ferwiist nei it proses fan it tafoegjen fan kofje poeder yn 'e boppeste pot foardat it hjitte wetter yngiet fanwegen drukferskil, en wachtsje op it hjitte wetter om te opstean foar ekstraksje; Letter streamt ferwiist nei kofje poeder yn 'e pot te goaien en it te mingjen foar ekstraksje nei't it hyt wetter folslein opkomt nei de top.
Beide hawwe har eigen foardielen, mar algemien sprekt, wurdt it mear oanrikkemandearre foar novice-freonen om de postmethode te brûken om folgers oan te lûken. Om't dizze metoade minder fariabelen hat, is kofje ekstraksje relatyf unifoarm. As it earst is, sil de graad fan ekstraksje fan kofjepoeder ferskille, ôfhinklik fan 'e folchoarder fan kontakt mei wetter, dy't mear lagen kinne bringe, mar ek hegere begryp bringe.
Mix fan metoade fan Siphon Pot
Doe't de SIPHON-pot wurdt oankocht, neist it hjirboppe neamde SIPHON-pot lichem, sil it ek wurde foarsjoen fan in stirring rod. Dit komt om't de ekstraksjemetoade fan Sifon-kofje heart by it stopjen fan ekstraksje, sadat stirring-operaasje sil brûkt wurde yn it produksjeproses.
D'r binne in protte manieren om te roeren, lykas tappet-metoade, sirkulêre stirring-metoade, en sels, útsein de metoade dy't de ekstraksje fan 'e ekstraksje fan kofje kin ferheegje (ôfhinklik fan' e roere sterkte en snelheid). De tappet-metoade is om tapping te brûken om poade poeder yn it wetter te goaien, foaral om it kofjepoeder te tastean om folslein te wizen. En wy kinne der foar kieze om dizze metoaden te brûken neffens ús eigen ekstraksjemetoade, d'r is gjin limyt om mar ien te brûken.
Backup Tool foar Siphon Pot
Njonken de boppesteande twa ark moatte wy ek twa ekstra props tariede by it ekstrahearjen fan 'e Siphon-pot, dy't in doek binne en in ferwaarmingsboarne.
Twa stikken doek binne yn totaal nedich, ien droech doek en ien wiet doek! It doel fan in droech doek is om eksploazjes te foarkommen! Foardat wy de legere pot te ferwaarmjen moatte wy it focht ôfwize yn 'e legere pot fan' e SIPHON-pot. Oars, fanwegen de oanwêzigens fan focht, is de legere pot benijd om te eksplodearjen tidens it ferwaarmingsproses; It doel fan in fochtich doek is om de snelheid fan kofje floeibere reflux te kontrolearjen.
D'r binne in soad opsjes foar ferwaarming, lykas gasstoven, ljochte wave stovet, as alkohollampen, salang't se ferwaarming kinne leverje. Sawol mienskiplike gasstoven en ljochte wellebiet kinne de waarmteútstjoerder oanpasse, en de temperatuer opkomst is relatyf rap en stabyl, mar de kosten is in bytsje heech. Hoewol alkohollampen hawwe lege kosten hawwe, is har waarmteboarne lyts, ynstabyl, en de ferwaarming is relatyf lang. Mar it is okay, it kin allegear brûkt wurde! Wat is it nut derfan? It is oanrikkemandearre dat by it brûken fan in alkohollampe, it is it bêste om hjit wetter ta te foegjen oan 'e legere pot, heul waarm wetter, oars sil de ferwaarming echt lang wêze!
Okee, d'r binne mar in pear ynstruksjes foar it meitsjen fan sifon-kofjepot. Folgjende, litte wy útlizze hoe't jo SIPHON Kofjepot meitsje!
De produksjemetoade foar SIPHON Kofjepot
Litte wy earst de ekstraksjesparameters begripe: in snel-pakt-ekstraksjemetoade sil dizze kear wurde brûkt, keppele mei in licht geroosterde kofjebean - Kenya Azaria! Doe sil de wettertemperatuer relatyf heech wêze, om 92 ° C, wat ôffal fan betsjutting moat wurde dien by it siedjen yn 'e pot oant faak borling foarkomt; Fanwegen de koarte ekstraksjetiid fan mar 60 sekonden en de ûndjippe roazen fan kofje-roazen dat noch finster is as hânwassen is hjir, mei in 9-graden-mark op EK43 en in 14-% sieving taryf op 'e 20e Sieve; It poeder oan wetterferhâlding is 1:14, wat 20G kofje poeder wurdt keppele mei 280ml hyt wetter:
1. Earst sille wy alle gerei tariede en dan it doelbedrach fan wetter yn 'e legere pot foarkomme.
2 Neamd om in droech doek te brûken om in wetterdruppels te ferwiderjen dy't fan 'e pot falle út om it risiko te foarkommen dat it risiko fan' e pot eksplodeart.
3. Nei it wiskjen ynstallearje wy earst it filterapparaat yn 'e boppeste pot. De spesifike hanneling is om de siedende ketting te ferleegjen fan 'e boppeste pot, en brûk dan krêft om de heak fan' e siedende ketting op it kanaal te hingjen. Dit kin it outlet fan 'e boppeste pot strak blokkearje mei it filterapparaat, foarkomme te folle kofje-grûnen fan te sjen yn' e legere pot te sjen! Tagelyk kin it effektyf de snelheid fan wetter ûntslach stadiger meitsje.
4. Nei de ynstallaasje kinne wy de boppeste pot op 'e legere pot pleatse, ûnthâlde om te soargjen dat de siedende keatling de boaiem kin oanreitsje, en begjinne dan ferwaarming.
5 Doe't de hjoeddeistige pot it kontinu begjint kontinu lytse wetterdruppels te produsearjen, raas net. Nei de lytse wetterdruppels draaie yn grutte, sille wy de boppeste pot rjochtsje en drukke op om de legere pot yn in fakuümsteat te setten. Wachtsje dan gewoan op al it hjitte wetter yn 'e legere pot om te streamen nei de boppeste pot, en jo kinne begjinne mei ekstraksje!
6. By it gieten fan kofjepoeder, syngronisearje de timing en begjin ús earste stirring. It doel fan dizze stirring is om de kofje-terrein folslein te dompeljen, dat lykweardich is oan steamende hânbroegen kofje. Dêrom brûke wy earst de tapping metoade om alle kofje-terreinen yn it wetter te goaien om te wetterjen om wetter te opkommen.
7 Doe't de tiid 25 sekonden berikt, sille wy trochgean mei de twadde stirring. It doel fan dizze stirring is om de ûntbining te fersnellen fan ferbiningen foar kofje smaak, sadat wy in technyk kinne brûke mei relatyf hege stirring. De hjoeddeistige metoade brûkt yn Qianjie is de Z-foarmige Mixing-metoade, dat omfettet te tekenjen fan 'e Z-foarm werom en wer om in kofje poeder te roeren foar 10 sekonden.
8. Doe't de tiid 50 sekonden berikt, geane wy troch mei it definitive poadium fan roeren. It doel fan dizze stirring is ek om de ûntbining fan kofje-stoffen te ferheegjen, mar it ferskil is dat it ekstraksje it ein berikt, d'r binne net in soad swiete en soere en soere en soere en soere en soere yn 'e kofje, moatte wy op dit stuit stadige. De hjoeddeistige metoade brûkt op Qianjie is de sirkulêre mingde metoade, dy't om draaiende sirkels stadichoan te tekenjen.
9. Op 55 sekonden kinne wy de ignitionboarne ferwiderje en wachtsje op 'e kofje om te reflo-. As de snelheid fan kofje reflux traach is, kinne jo in fochtige doek brûke om de pot te wiskjen om de temperatuer te fersnellen en de kofje reflux te fersnellen, it risiko fan it risiko fan 'e risiko fan' e ekstraksje fan kofje te fersnellen, te fersnellen.
10. As de kofje-floeistof folslein weromkaam nei de legere pot, kin ekstraksje foltôge wurde. Op dit punt giet de SIPHON-pot kofje út foar priuwe kin resultearje yn in lichte scald, sadat wy it in skoft kinne litte litte foardat jo lestich hawwe.
11. Nei't er in skoft oerbleaun is, smaak it! Njonken de ljochte cherry tomaten en soere plum aroma fan Kenia, de swietens fan giele sûker en abrikoaten perziken kinne ek wurde priuwe. De algemiene smaak is dik en rûn. Hoewol it nivo net is net sa fanselssprekkend as hân kofje kofje, hat sifoning kofje in mear solide smaak en in mear prominent aroma, it leverjen fan in folslein oare ûnderfining.
Posttiid: jan-02-2025