Hawwe jo meastentiids de oanstriid om kofjebeanen te keapjen nei't jo bûten mei de hân broud kofje dronken hawwe? Ik haw in soad gebrûksfoarwerpen thús kocht en tocht dat ik se sels koe brouwen, mar hoe bewarje ik kofjebeanen as ik thús kom? Hoe lang kinne beanen goed bliuwe? Wat is de houdbaarheid?
It artikel fan hjoed sil jo leare hoe't jo kofjebeanen opslaan kinne.
Eins hinget de konsumpsje fan kofjebeanen ôf fan hoe faak jo se drinke. Tsjintwurdich, as jo kofjebeanen online of yn in kofjeshop keapje, weaget in sekje kofjebeanen sawat 100g-500g. Bygelyks, as jo thús kofjebeanen fan 15g brûke, kin 100g sawat 6 kear broud wurde, en 454g kin sawat 30 kear broud wurde. Hoe moatte jo kofjebeanen bewarje as jo tefolle keapje?
Wy riede elkenien oan om te drinken yn 'e perioade fan bêste smaak, dat ferwiist nei de 30-45 dagen nei't de kofjebeanen roast binne. It is net oan te rieden om tefolle kofje yn reguliere hoemannichten te keapjen! Hoewol kofjebeanen in jier yn in gaadlike omjouwing bewarre wurde kinne, kinne de smaakstoffen yn har lichems net sa lang bliuwe! Dêrom beklamje wy sawol de houdberens as de smaakperioade.
1. Doch it direkt yn 'e tas
Der binne op it stuit twa haadtypen ferpakking foar it online keapjen fan kofjebeanen: yn sekken en yn blik.kofjetashat yn prinsipe gatten, dy't eins in fentylapparaat binne dat in ienrjochtingsútlaatklep neamd wurdt. Lykas in ienrjochtingsstrjitte fan in auto kin gas mar út ien rjochting útgean en net út in oare rjochting yngean. Mar knyp de kofjebeanen net allinich om se te rûken, om't dit derfoar soargje kin dat it aroma meardere kearen útknipt wurdt en letter ferswakke wurdt.
As kofjebeanen krekt roastere binne, befetsje harren lichems in grutte hoemannichte koalstofdiokside en sille se yn 'e kommende dagen in grutte hoemannichte útstjitte. Nei't de kofjebeanen lykwols út 'e oven helle binne om ôf te koelen, sille wy se yn fersegele sekken dwaan. Sûnder in ienrjochtingsútlaatklep sil in grutte hoemannichte útstjitten koalstofdiokside de hiele sekje folje. As de sekje de trochgeande gasútstjit fan 'e beanen net mear kin ferneare, is it maklik om te barsten. Dit soarte fankofjepûdsjeis geskikt foar lytse hoemannichten en hat in relatyf rappe konsumpsjesnelheid.
2. Keapje beanblikken foar opslach
As jo online sykje, sil in ferbjusterjende rige potten ferskine. Hoe kieze? Earst moatte d'r trije betingsten wêze: goede ôfsluting, in ienrjochtingsútlaatklep, en tichtby fakuümopslach.
Tidens it roastproses wreidet de ynterne struktuer fan kofjebeanen út en produseart koalstofdiokside, dat ryk is oan de flechtige smaakstoffen fan kofje. Fersegele blikjes kinne it ferlies fan flechtige smaakstoffen foarkomme. It kin ek foarkomme dat focht út 'e loft yn kontakt komt mei kofjebeanen en se fochtich meitsje.
In ienwegsklep foarkomt net allinich dat de beanen maklik barste troch de trochgeande útstjit fan gas, mar foarkomt ek dat de kofjebeanen yn kontakt komme mei soerstof en oksidaasje feroarsaakje. De koalstofdiokside dy't troch de kofjebeanen produsearre wurdt by it bakken kin in beskermjende laach foarmje, dy't soerstof isolearret. Mar mei de tiid, dei nei dei, sil dizze koalstofdiokside stadichoan ferlern gean.
Op it stuit, in prottekofjebeanblikkenop 'e merk kinne in hast fakuümeffekt berikke troch wat ienfâldige operaasjes om te foarkommen dat kofjebeanen lange tiid oan 'e loft bleatsteld wurde. Potten kinne ek wurde ferdield yn transparante en folslein transparante, benammen om de ynfloed fan ljocht te foarkommen dy't de oksidaasje fan kofjebeanen fersnelt. Fansels kinne jo it foarkomme as jo it op in plak pleatse dat fuort is fan sinneljocht.
Dus as jo in beanemûne thús hawwe, kinne jo it dan earst ta poeier fermalen en it dan opslaan? Nei it fermalen ta poeier nimt it kontaktflak tusken kofjedieltsjes en loft ta, en giet koalstofdiokside rapper ferlern, wêrtroch't de fersprieding fan kofjesmaakstoffen fersnelt. Nei't jo nei hûs gien binne en kofje brouwen, sil de smaak lichter wurde, en is der miskien net de geur of smaak dy't jo foar it earst priuwe.
Dus, by it keapjen fan kofjepoeier is it noch altyd oan te rieden om it yn lytse hoemannichten te keapjen en it sa gau mooglik op in koel en droech plak te bewarjen om te drinken. It is net oan te rieden om it yn 'e kuolkast te bewarjen. As it nei it ôfkuoljen út 'e kuolkast helle wurdt foar gebrûk, kin der kondensaasje ûntstean troch keamertemperatuer, wat de kwaliteit en smaak beynfloedzje kin.
Gearfetsjend, as freonen mar in lytse hoemannichte kofjebeanen keapje, is it oan te rieden om se direkt yn 'e ferpakkingstas te bewarjen. As de oankeaphoemannichte grut is, is it oan te rieden om beanblikken te keapjen foar opslach.
Pleatsingstiid: 11 desimber 2023