Omdat de ekstraksjemetoade dy't brûkt wurdt troch de Mokka-pot itselde is as dy fan in kofjemasine, nammentlik druk-ekstraksje, kin it espresso produsearje dy't tichter by espresso leit. Dêrtroch, mei de fersprieding fan kofjekultuer, keapje hieltyd mear freonen mokka-potten. Net allinich om't de makke kofje sterk genôch is, mar ek om't it lyts en handich is, en de priis ek populêr is.
Hoewol it net dreech is om te betsjinjen, as jo in begjinner binne sûnder ûnderfining mei ekstraksje, is it ûnûntkomber dat jo wat swierrichheden tsjinkomme. Dus litte wy hjoed ris sjen nei de trije meast foarkommende en drege problemen dy't ûntsteane by it brûken fanMoka kofjesetapparaatYnklusyf oerienkommende oplossingen!
1. Spuit kofje direkt út
Under normale operaasje is de leksnelheid fan mokka-koffiefloeistof sêft en unifoarm, sûnder ynfloedkrêft. Mar as de kofje dy't jo sjogge yn in sterke foarm útgetten wurdt, kin it in wetterkolom foarmje. Dat der moatte wat misferstannen wêze yn 'e operaasje of parameters. En dizze situaasje kin wurde ferdield yn twa soarten: ien is dat de kofjefloeistof direkt fan it begjin ôf útspuite wurdt, en de oare is dat de kofjefloeistof healwei de ekstraksje ynienen feroaret fan stadich nei rap, en de wetterkolom kin sels in "dûbele ponytail"-foarm foarmje!
De earste situaasje is dat de wjerstân fan it poeier yn it begjin net genôch is! Dit liedt derta dat de kofjefloeistof direkt útspuite wurdt ûnder sterke stoomoandriuwing. Yn dit gefal moatte wy de wjerstân fan it poeier ferheegje troch de hoemannichte poeier te fergrutsjen, fyn te malen, of it kofjepoeier yn te foljen;
In oare situaasje is dat de fjoerkrêft oerfloedich bliuwt tidens it ekstraksjeproses! As de kofjefloeistof út it poeier komt, sil de wjerstân fan it poeier tsjin hyt wetter stadichoan ôfnimme. Mei de foarútgong fan 'e ekstraksje moatte wy de fjoerboarne út 'e mokkapot fuortsmite, oars sil it poeier de penetraasje fan hyt wetter net kinne hinderje fanwegen ûnfoldwaande wjerstân, en sil de kofjefloeistof yn in flits derút streame, wêrtroch in wetterkolom ûntstiet. As de stream te fluch is, is it maklik om minsken te ferbaarnen, dus wy moatte omtinken jaan.
2, Kofjefloeistof kin der net útkomme
Yn tsjinstelling ta de foarige situaasje is dizze situaasje dat de mokkapot al in lange tiid siedt sûnder dat der floeistof útkomt. Hjir is ien ding om te notearjen: as de mokkapot lange tiid net leechmakke wurde kin en it wetterpeil by it foljen boppe de drukferlichtingsklep komt, is it it bêste om it ekstrahearjen te stopjen. Omdat dit maklik kin liede ta it risiko dat de mokkapot eksplodearret.
Der binne in soad situaasjes wêrby't deMokka-potkin gjin floeistof produsearje, lykas te fyn malen, tefolle poeier, en te strak folje. Dizze operaasjes sille de wjerstân fan it poeier sterk ferheegje, en de romte dêr't wetter trochhinne kin streame is tige lyts, sadat it lang duorret om te sieden en de kofjefloeistof der net útkomt.
Sels as it derút komt, sil de kofjefloeistof wierskynlik in bittere oerwinningsteat presintearje, om't de ekstraksjetiid te lang is, dus it is it bêste om op 'e tiid oanpassingen te meitsjen nei't it ynsidint plakfynt.
3. De ekstrahearre kofjefloeistof befettet gjin oalje of fet.
Omdat de Mokka-pot ek gebrûk makket fan drukwinning, kin it kofje-oaljes produsearje dy't tichter by Italjaanske kofjemasines lizze. It is net sa folle oalje as bubbels fol mei koalstofdiokside. Omdat de druk fan in mokka-pot net sa heech is as dy fan in kofjemasine, sil de oalje dy't it ekstraheart net sa ticht en langduorjend wêze as in kofjemasine, en sil it fluch ferdwine. Mar net oant it punt dat jo it net hawwe!
As jo hast gjin bubbels út 'emokapot, dan is de "skuldige" wierskynlik ien fan 'e folgjende trije: te grof malen, te lang roastjen fan kofjebeanen, gebrûk fan foarmalen poeierekstraksje (beide binne te tankjen oan te min koalstofdiokside om de bubbels te foljen)! Fansels moat it kearnprobleem te min druk wêze. Dus as wy sjogge dat de kofje dy't út 'e mokkapot helle wurdt gjin bubbels hat, is it it bêste om earst it malen oan te passen of de hoemannichte poeier te ferheegjen, en te bepalen oft it in probleem is mei de frisheid fan 'e beanen/kofjepoeier troch de snelheid fan lekkage fan 'e kofjefloeistof te observearjen.
Pleatsingstiid: 2 septimber 2024