Der binne in soad faktoaren dy't ynfloed hawwe op 'e smaak fan kofje, ynklusyf de tariedingsmetoade en gebrûkstemperatuer, mar de frisheid fan kofjebeanen is it wichtichste.
De measte kofjebeanen wurde ferkocht yn UV-bestindige fakuümkonteners, mar as se ienris iepene binne, begjint de smaak mei de tiid syn oarspronklike smaak te ferliezen.
Benammen foar gemalen kofjebeanen is de opslachtiid koarter, dus it malen fan kofjebeanen foar it meitsjen fan kofje is better as se fan tefoaren te malen of kofjepoeier te keapjen.
En jo moatte ek de slypgrutte kontrolearje, wat in wichtich punt is foar dyjingen dy't graach kofjeparse of kâldbrouwe kofje brûke.
Wêrom is it nedich om in kofjemolen te brûken?
As jo kofjebeanen thús mealle, moatte jo in kofjemolen brûke. reden:
1. Foodprocessors, mini-snippers en mixers dy't brûkt wurde foar it malen fan kofjebeanen binne net betrouber.
Hoewol blêdslypmasines fergelykber binne mei itenferwurkingsmasines en mini-shredders, binne har rânen maklik stomp en kinne se net it effekt en de smaak fan kofjepoeier berikke dat troch kofjeslypmasines gemalen wurdt.
2. As kofjebeanen gemalen wurde, litte se oaljeflekken frij dy't faak merken yn 'e kontener efterlitte, dy't nei kofje rûke kinne, nettsjinsteande hoefolle kearen jo in keukenmasine, mini-hakker of blender skjinmeitsje.
Hokker type kofjemolen is it bêste?
Der binne twa haadmetoaden foar it malen fan kofje: jo kinne in messlijper of in keramyske slijper brûke.
Bladmolen:
De wurkwize is fergelykber mei in itenferwurkingsmasine mei stompe rânen, wêrby't de messen draaie om kofjebeanen te hakken.
As de beanen yntakt binne, sil der in lûd lûd wêze tidens it opstartproses, mar as de beanen brutsen binne, sil it opstartproses relatyf stil wêze.
Oer it algemien binne blêdslypmasines lytser en kompakter as burrslypmasines, mar se hawwe muoite om kofjediken fan unifoarme grutte te produsearjen.
Burr-slypmasine:
It wurkprinsipe is fergelykber mei pipermalen, wêrby't kofjebeanen troch twa metalen of plestik objekten geane en dan yn stikken gemalen wurde.
De maalgrutte kin presys kontroleare wurde neffens de ynstellingen fan 'e molen, en de resultaten binne tige unifoarm, wat helpt om in follere en lykwichtiger smaak te krijen.
It is grutter as in blêdslypmasine, produseart lûder lûd tidens operaasje, en is meastentiids djoerder.
Hânmjittige slypmasine:
It wurket fergelykber mei pipermalen en fereasket meardere rotaasjes fan 'e hânfet nei de kofjebeanen.
Hânmjittige slypmasines binne lyts fan grutte en goedkeap yn priis, mei leech lûd, mar de perfekte opset is net maklik, en de slyptiid is langer as wat wy besteegje.
By it malen fan kofje is it wichtich om it kofjepoeier evenredich te malen om maksimale smaak te berikken tidens it brouwproses. Uneven malen fan kofje kin liede ta de definitive smaak fan 'e kofje.
Boppedat fereaskje ferskillende kofjebrouwmetoaden ferskillende grutte kofjediken en brouwtiden. Grove kofjediken fereaskje langere wektiden yn ferliking mei fynere, en oarsom.
Pleatsingstiid: 28 maaie 2025